Al menos el 30 por ciento de los casi 300 restaurantes afiliados a Cámara Nacional de la Industria Restaurantera se especializan en la venta de mariscos o productos de alto consumo durante la temporada de Semana Santa, confirmó Rosalinda Hernández Rosiles, presidenta de ese organismo empresarial.
“Por lo que esperamos que los negocios dedicados a la venta de mariscos, tanto para consumo cómo proveedores, se verán beneficiados durante este periodo de Cuaresma”
Sin embargo, señaló que casi la totalidad de los restaurantes cuentan con al menos un platillo referente a pescados o productos que se permiten consumir para aquellas personas que retoman esta práctica religiosa, pero no representará un alto impacto en las ventas.
Enfatizó que se busca aprovechar el impulso turístico que se espera para estas fechas, especialmente durante Semana Santa, para lo que estarán alistando promociones especiales y generar una buena derrama económica.
“Hasta el momento no podemos dar un estimado de lo que se espera en derrama económica, sin embargo, estamos previendo que este porcentaje pueda ser mayor al registrado durante 2022”.
Consideró que los negocios y restaurantes que en su carta cuenten con estos productos, deberán aprovechar las buenas fechas de consumo, debido a que el factor de la Ley Anti-tabaco que entró en marcha en enero, ha generado afectaciones de hasta un 30 por ciento en el consumo de sobremesa.
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