Como parte de la estrategia nacional para fortalecer el comercio justo, apoyar a pequeños productores y fomentar el acceso a alimentos saludables, el Gobierno de México lanzó oficialmente el Chocolate del Bienestar, un producto elaborado con cacao mexicano y distribuido a través del programa Alimentación para el Bienestar.
Durante la conferencia matutina de este jueves, la presidenta Claudia Sheinbaum y la titular de la dependencia federal María Luisa Albores presentaron las tres versiones con las que se comenzará a distribuir este producto en el país: chocolate en barra, chocolate en polvo y chocolate de mesa .
El Chocolate del Bienestar es un producto natural, sin saborizantes artificiales, sin conservadores ni edulcorantes sintéticos. Todos los ingredientes —incluido el azúcar de caña— provienen de cultivos nacionales, muchos de ellos impulsados por el programa Sembrando Vida en comunidades indígenas de Tabasco y Chiapas.
Las tres presentaciones se venderán exclusivamente en las Tiendas del Bienestar, y tendrán los siguientes precios y características:
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Barra de 20 gramos (14 pesos): contiene 50% de cacao (40% pasta y 10% manteca), 35% de azúcar de caña y una pizca de sal. Se trata del primer producto oficial con marca Bienestar.
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Chocolate en polvo (38 pesos): contiene 30% de cacao, canela y está fortificado con vitaminas y minerales. Endulzado también con azúcar de caña.
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Chocolate de mesa (96 pesos): contiene 35% de cacao, canela cultivada por productores del programa Sembrando Vida, y azúcar de caña. Está diseñado para consumirse con leche descremada.
María Luisa Albores informó que la producción del Chocolate del Bienestar ha implicado la compra de 160,77 toneladas de cacao a 1.803 pequeños productores, de los cuales 1.577 pertenecen al programa Sembrando Vida. La inversión total asciende a 34 millones de pesos.
Este proyecto forma parte de una política más amplia de acopio y transformación agroalimentaria, que también incluye productos como maíz, frijol, café y miel, con una inversión nacional que supera los 101 mil millones de pesos, beneficiando a 36,879 pequeños productores, de los cuales 4,630 también están inscritos en Sembrando Vida.
El producto se distribuirá inicialmente en seis estados como parte de la primera etapa: Ciudad de México, Estado de México, Michoacán, Morelos, Puebla y Tlaxcala. Se prevé que el programa alcance las 27 mil Tiendas del Bienestar en todo el país, priorizando comunidades rurales donde no existen cadenas comerciales.
El lanzamiento del Chocolate del Bienestar no estuvo exento de polémica, debido a que sus presentaciones cuentan con hasta tres sellos de advertencia por exceso de azúcares, grasas y calorías, según la normativa de etiquetado vigente. Ante las críticas, Albores aclaró que estos sellos obedecen a los ingredientes naturales del producto.
«El sello por grasas corresponde a la manteca de cacao, una grasa vegetal natural con múltiples beneficios para la salud y muy utilizada en confitería fina y cosmética. El azúcar que utilizamos es azúcar de caña, no refinada ni sintética», explicó.
Añadió que, a diferencia de otros chocolates industriales que contienen menos del 5% de cacao, las presentaciones del Bienestar contienen entre 30% y 50% de cacao, lo que mejora su calidad nutricional.
Finalmente, ante preguntas sobre una posible exportación del producto, la presidenta Sheinbaum señaló que el objetivo principal del programa es garantizar el acceso nacional a alimentos nutritivos y de calidad. Sin embargo, no descartó que en el futuro pueda llegar a aeropuertos u otros canales comerciales si tiene buena aceptación.
«Queremos que los mejores productos se queden en México. No como el café de exportación, que deja lo peor para el consumo local. Tenemos derecho a lo mejor», afirmó.
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