Turismo Gastronómico, la Apuesta del Gobernador de Mauricio Kuri: Mariela Morán

Katia Lemus Barajas

Mariela Morán Ocampo, titular de la Secretaría de Turismo del estado de Querétaro aseguró que la apuesta del gobernador Mauricio Kuri González, es fortalecer en la entidad, el turismo gastronómico.

“Durante las encuestas, entrevistas y focus group con turistas nos hemos encontrado que el sector gastronómico es uno de los sectores en donde más margen de crecimiento vamos a poder tener en el sector turístico”.

Durante la entrega de reconocimientos del programa “Desarrollo de Empresas Restauranteras Bajo el Modelo de Franquicias”, Morán Ocampo aclaró que para poder hacer eso es necesario fortalecer la capacitación, certificación y profesionalización de los profesionales de servicio.

“Este diplomado es un ejercicio para poder hacer esto porque tenemos un margen de movimiento para poder repetir negocios y hacer que los turista no solo vengan, sino recomienden el destino”.

Aseguró que para mejorar la competitividad de los destinos turísticos de Querétaro se tiene que trabajar de la mano con la Iniciativa Privada para tener estas empresas más solidad y con estándares de calidad a nivel internacional.

Por su parte, Marco del Prete Tercero, titular de la Secretaría de Desarrollo Sustentable (Sedesu), aseguró que Querétaro es una de las entidades que más franquicias recibe y que a su vez generan empleo y desarrollo económico.

“Pero tiene más valor una franquicia que se genera en casa porque la facturación va a ser del estado, cuando llega una franquicia, si se crea aquí estamos poniendo un poco de Querétaro en todos lados, por eso insisto mucho en desarrollar franquicias aquí para que seamos nosotros los que demos el paso hacia delante y lo seguiremos haciendo sobre todo en este sector que fue muy golpeado durante la pandemia”.

Recordó que los sectores de servicios y bebidas representan el 11 por ciento de las unidades económicas del estado las cuales pagan impuestos y derechos por lo que consideró necesario trabajar de la mano con la Secretaría de Turismo.

“Creemos que una parte importante es la vinculación con los negocios, no podemos pensar solo en que se instalen empresas, sino también es necesario que le compren a los queretanos por eso el desarrollo de proveedores será una estrategia puntual de la secretaría”.