Katia Lemus Barajas
Podría ser en 2023 cuando Querétaro cuente con un Centro de Desarrollo Agroalimentario y de Valor Agregado (Rastro metropolitano) para la zona de Pedro Escobedo, confirmó Alejandro Ugalde Tinoco, presidente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro (UGRQ.
“En su momento le planté al gobernador (Mauricio Kuri González) la necesidad de crear un rastro metropolitano y lo ve viable, obviamente sabemos que no hay mucho recurso y que él tiene muchos compromisos que debe sacar, pero a lo mejor no para 2022 pero si para 2023 empezar a trabajar en lo que sería el rastro metropolitano porque lo demanda la ciudad, Querétaro ya somos más de 1.5 millones de habitantes en la zona metropolitana, lo más seguro es que en 2 años andemos cernos a los 2 millones de habitantes y necesitamos incrementar y mejorar los servicios”.
Recordó que el rastro de Corregidora ya está casi topado o incluso sobrepasado por lo que se debe empezar a buscar alternativas.
“Buscaremos proponerle al gobernador que le demos un giro a la venta de animales, que ya no nada más se vendan animales en pie porque dependemos mucho de la oferta y la demanda, le propondré que hagamos una sala de corte y despiece para todos los productos ganaderos (…) tenemos a menos de 200 kilómetros el mercado más grande Latino América y demanda mucho producto, incluso nosotros el producto que vedemos en pie lo mandamos a la Ciudad de México, allá lo procesan y nos lo mandan con un valor agregado y eso pudiera hacerse en Querétaro”.
Refirió que la inversión inicial podría ser de 120 millones de pesos para una primera etapa por lo que se plantearía hacerlo en varias etapas.
“Nosotros estamos pensando en un monto de inversión de arriba de 120 millones de pesos en la primera etapa, sin pensar en una sala de corte y despiece que más o menos se requerirían otros 100 millones de pesos pero se debe pensar en infraestructura es algo que ya está demandando la sociedad y bueno Querétaro ha avanzado en muchos aspectos y debemos de ir a la par con nuestras buenas prácticas de sacrificio de animales”.
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