Redacción
Como parte de las acciones para impulsar al estado de Querétaro como uno de los mayores productores de maguey y sus derivados, la Asociación de Productores de Maguey y Pulque en el estado de Querétaro y las autoridades del municipio de El Marqués colaborarán en el proyecto denominado «Maguey y tradición Queretano».
Entre las acciones que implementarán se contempla la construcción de la primera escuela del maguey en el estado, que sería la primera también a nivel nacional, así como la creación de tres rutas del «pulque y la tradición», en las que se involucrarán a los 18 municipios de la entidad.
El presidente de la asociación, Francisco Vega Uribe, indicó que la industria y los derivados del maguey no se centran en la producción de pulque, ya que diversas de sus fibras son analizadas para incorporarlas en otros procesos productivos, tal es el caso de la industria automotriz.
“Cuando hablamos del maguey no sólo hablamos del pulque, como normalmente lo conocemos, sino también es aquellos derivados que conocemos en algunas regiones y los que están por descubrirse. La tecnología está trabajando para descubrir nuevas aplicaciones, tales como las bolsas inteligentes o autopartes, de las cuales algunas empresas ensambladoras están iniciándose”, manifestó Francisco Vega Uribe.
Los productores buscan incrementar el número de hectáreas destinadas para la siembra de maguey. Actualmente 300 ha son destinadas en el estado para fin, se espera incorporar 340 adicionales.
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