La fiesta del cacao y el chocolate regresa a Querétaro con la novena edición del Festival Mexicacao, que se llevará a cabo los días 18 y 19 de octubre en el Museo de Arte Contemporáneo Querétaro (MACQ), con la participación de 38 expositores de distintas entidades del país, anunció la secretaria de Cultura del estado, Ana Paola López Birlain.
“Se trata de una invitación a mirar hacia nuestras raíces, a reconocer el valor del trabajo artesanal y a disfrutar de la cultura a través de los sentidos”, expresó la titular de la SECULT.
López Birlain destacó que el cacao es un tesoro mexicano que guarda una profunda carga simbólica e histórica, pues en la época prehispánica fue símbolo de poder, espiritualidad y comunidad. Por ello, subrayó que el acceso al festival será gratuito, ya que más que un evento gastronómico, Mexicacao es un homenaje a la memoria cultural, a las cocineras y productores, y a todas las manos que mantienen viva la tradición del cacao y el chocolate.
Por su parte, la directora del MACQ, Sara de los Cobos, explicó que durante los dos días del evento el recinto recibirá a productores, transformadores, artesanos y cocineras tradicionales provenientes de Guerrero, Tabasco, Chiapas, Oaxaca, Ciudad de México y Querétaro, quienes compartirán sus saberes en talleres, catas, degustaciones y exposiciones.
El director del festival, Ricardo Jiménez Ugalde, informó que se espera la asistencia de alrededor de siete mil visitantes, quienes podrán admirar también piezas tradicionales como molinillos de madera y metates tallados en piedra volcánica, símbolos del vínculo entre arte, gastronomía y cultura.
Finalmente, Mauricio Salinas Jiménez, representante de Moxo Chocolatería, resaltó que Mexicacao nació del amor por el cacao y hoy se consolida como un punto de encuentro entre historia, cultura, sabores y familias, que contribuye a revalorar este producto como símbolo vivo de identidad, memoria y hermandad.
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